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绿茶饮料渣颗粒饲料的成型性和营养特性研究
作者: 张丽  来源:中国农业大学 年份:2013 文献类型 :学位论文 关键词: 绿茶饮料渣  体外降解率  营养特性  颗粒饲料  成型性 
描述:绿茶饮料渣颗粒饲料的成型性和营养特性研究
高压脉冲电场对冷冻浓缩绿茶的杀菌研究
作者: 徐宗敏  来源:福建农林大学 年份:2013 文献类型 :学位论文 关键词: 绿茶饮料渣  体外降解率  营养特性  颗粒饲料  成型性 
描述:等因素对灭菌效果的影响。比较低温下杀菌和常温杀菌的区别。比较相同脉冲参数下不同浓度的浓缩绿茶的杀菌效果。并对脉冲处理前后浓缩绿茶主要的理化指标和贮藏期品质进行研究。本文的主要研究概括如下:(1)采用脉冲
绿茶饮料的制备研究
作者: 饶铃  来源:江南大学 年份:2010 文献类型 :学位论文 关键词: 浸提  绿茶饮料  护色  超滤  吸附处理 
描述:绿茶饮料由于其独特的滋味、香气及功能性,是世界上最受欢迎的软饮料之一,其含有的特殊功能性成分有儿茶素、咖啡碱、抗坏血酸等。本课题主要是研究通过热水浸提和护色工艺,从而提高茶饮料的功能性成分
远红外和微波复火对绿茶品质及其饮料风味稳定性的影响
作者: 云春艳  来源:中国农业科学院 年份:2013 文献类型 :学位论文 关键词: 感官品质  茶饮料  微波  远红外  稳定性   
描述:茶饮料行业面临的主要问题有茶饮料在货架期的稳定性,主要表现在“汤色的褐变、浑浊沉淀、香气低劣”三大技术难题。因此,开展茶叶原料的复火研究,找出茶叶原料的最佳前处理方式,提升茶叶原料
绿茶饮料残渣对苜蓿青贮质量的影响研究
作者: 王坦  来源:中国农业大学工学院 年份:2012 文献类型 :学位论文 关键词: 苜蓿  瘤胃降解率  发酵品质  绿茶饮料残渣  有氧稳定性 
描述:绿茶饮料残渣对苜蓿青贮的发酵品质和营养成分的影响,将绿茶饮料残渣按鲜重的0%、5%、10%和15%的比例与苜蓿混合,用小规模青贮袋密封贮藏。并于第0、3、7、14、28和56天开封,测定其发酵品质和营养成分
超声波浸提联合β-环糊精包埋提高绿茶饮料品质的研究
作者: 鉏萍  来源:江南大学 年份:2012 文献类型 :学位论文 关键词: 风味  超声  绿茶饮料  CD  品质  β  儿茶素 
描述:瓶装或罐装的绿茶饮料因其天然健康、方便快捷、对人体有益等优点而受到广大消费者的青睐。绿茶饮料在加工和储藏过程中保持良好的色泽和品质是最基本的要求。然而在茶饮料热处理(浸提和杀菌)加工过程中,茶汤易
原料茶加工工艺对绿茶饮料茶汤稳定性的影响研究
作者: 张瑞莲  来源:中国农业科学院 年份:2010 文献类型 :学位论文 关键词: 茶饮料  汤色  稳定性  变异系数 
描述:、蛋白质、儿茶素等主要生化成分的变化规律,探索茶饮料汤色稳定性与主要生化成分之间的关系。主要研究结果如下: 1、通过对茶汤的抗色变和抗浑浊能力的对比分析,结合直观的感官审评得分,研究杀青、揉捻
绿茶饮料和橙汁中16种农药残留储存稳定性研究
作者: 周慧娟  来源:中国农业大学 年份:2011 文献类型 :学位论文 关键词: 绿茶饮料  橙汁  农药残留  储存稳定性 
描述:以及农作物提取液中,对不同温度条件下农药残留的储存稳定性进行系统研究,以期为分析工作者对这些农药分析前的储存过程提供一些可参考的数据。 以16种常用的杀虫剂、杀菌剂和除草剂,2种具有代表性的饮料样本(绿茶饮料
绿茶饮料残渣青贮的发酵品质及饲料特性研究
作者: 王蓉蓉  来源:中国农业大学 年份:2010 文献类型 :学位论文 关键词: 蛋白降解  瘤胃降解:green  发酵品质  绿茶饮料残渣 
描述:绿茶饮料残渣是生产绿茶饮料后的副产品,其营养丰富,蛋白质含量高且富含儿茶素和维生素等生理活性物质,是重要的饲料资源。但是由于绿茶饮料残渣水分含量高,如不及时处理,极易腐败变质。目前由于尚未
绿茶茶汤色泽的变化规律及其调控研究
作者: 朱博  来源:安徽农业大学 年份:2009 文献类型 :学位论文 关键词: 绿茶饮料  自动氧化  黄酮醇苷  儿茶素  茶汤色泽 
描述:随着社会经济的快速发展,茶饮料特别是纯茶饮料因具有显著的保健价值而倍受广大消费者青睐,成为当今茶叶深加工的重点研发方向。然而,由于绿茶饮料在生产和销售期间色泽极易发生褐变,在一定程度上影响了其产品

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